Le FoodScreen détecte la présence dans le sang d’anticorps de type IgG dirigées contre des macromolécules alimentaires (protéines et glycoprotéines essentiellement).

La présence d’IgG dirigées contre des antigènes alimentaires indique indubitablement que ces antigènes sont entrés dans l’organisme en franchissant, intacts, les barrières naturelles. Le système immunitaire les considère comme des agresseurs et organise alors une riposte qui conduit à la production d’IgG spécifiques. Cette effraction moléculaire se produit le plus souvent au niveau intestinal. Dans cette situation, la présence d’IgG dirigées contre les antigènes alimentaires traduit, d’une part, la non-digestion des macromolécules associées à ces antigènes et, d’autre part, l’existence de solutions de continuité au niveau de la muqueuse intestinale (syndrome du « Leaky Gut »).

Bien que la signification physiopathologique de la présence d’IgG anti-aliments a été et est encore largement débattue, il existe aujourd’hui des évidences convaincantes qui suggèrent, voire démontrent, l’implication de ces IgG dans toute une série de problèmes de santé dont, entre autres, l’inflammation chronique de l’intestin avec toutes les complications connexes comme les allergies dont l’eczéma, les maladies auto-immunes ou le syndrome de fatigue chronique.

Le GutScreen évalue l’état de la microflore intestinale via l’identification de marqueurs urinaires spécifiques reflétant la présence en quantité normale ou au contraire la prolifération anormale de levures intestinales (dont le Candida albicans) et/ou de bactéries de putréfaction.

Les résultats du GutScreen vous permettent de mettre en place une stratégie destinée à rééquilibrer la microflore intestinale via des changements alimentaires, via la prescription de probiotiques (bonnes bactéries) et/ou prébiotiques (nutriments destinés à ces bactéries), via la prescription d’antimicrobiens naturels ou de médicaments (antifongiques et/ou antibactériens).